Easy Cupcakes

Heho,

alle gut ins neue Jahr 2014 reingerutscht?! Ich wünsche jedem der das liest ein wundervolles 2014, Glück, Erfolg, Spaß & natürlich leckeres Essen! :P

Am Silvestertag habe ich mit einer lieben Freundin diese süßen Cupcakes für unsere Silvester- & gleichzeitig Geburtstagsparty einer anderen lieben Freundin gebacken. :) Das Rezept für die Muffins ist ein ganz Einfaches und auch das Topping ist mein Übliches & schön Süßes. 

Eins muss ich allerdings noch erwähnen. Zu Weihnachten habe ich von meiner Schwester endlich einen vernünftigen Spritzbeutel mit fünf verschiedenen Tüllen bekommen. Das ist soo toll! Nun muss ich nicht mehr die nervigen Frühstückstüten verwenden und der Spritzbeutel funktinoiert auch wunderbar. Er ist sogar Waschmaschinentüchtig und riesengroß, so das man auch ganze Torten damit dekorieren kann. Klickt hier um euch genauer zu informieren, falls ihr auch Interesse an diesem praktischen Backzubehör habt.

 

Jetzt aber zum Rezept...

Das braucht ihr:

für die Muffins:

350g Mehl

3 TL Backpulver

125g weiche Butter

200g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

1 Prise Salz

125ml Milch

75g Schokotröpfchen

für das Topping:

250g Puderzucker

60g flüssige Butter

event. etwas Milch

So geht´s:

1. Alle Zutaten für den Muffinteig, bis auf die Schokotröpfchen, in einer großen Rührschüssel mit einem Rühergerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach die Schokotröpfchen unterheben und den Teig auf Papierförmchen in einer Muffinform oder auf Silikonförmchen aufteilen. Muffins auf mittlerem Einschub bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.

2.Muffins nach dem Back auskühlen lassen.

3. Den Puderzucker mit der flüssigen Butter zu einem festen Topping verrühren. Sollte das Topping zu fest sein, etwas Milch dazugeben. Sollte es zu flüssig sein, noch etwas Puderzucker dazugeben.Topping mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.

Topping in den Spritzbeutel oder einen Frühstücksbeutel mit abgeschnittener Spitze füllen und auf den Cupcakes als kleine "Häufchen" verteilen.

Zuletzt können die Cupcakes noch mit Herzchen & Sternchen & Kerzen dekoriert werden.

Fertig!

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :)