Best American Pancakes

Heho,
ist bei euch in der Schule oder wo auch immer ihr so seit auch zur Zeit so schrecklich viel los?? Bei dem schönen Wetter könnte man ruhig mal ein bisschen weniger zu tun haben. Aber so ist das halt kurz vor einer Woche Pfingstferien...

Zur Abwechslung vom Stress und passend zum wunderschönen warmen Wetter will ich euch heute ein Rezept zu den süßen kleinen amerikanischen Eierkuchen vorstellen. 

 Die gabs bei mir Sonntagmorgen zum Frühstück und sie waren echt super lecker und schön fluffig :)

Noch dazu kann dabei so kurz nach dem Aufstehen kaum etwas schief gehen, außer das die Dinger verdammt schnell verkohlen, wenn man mal kurz etwas anderes macht! 

Das braucht ihr für ca. 12 Stück:

150g Mehl

150ml Naturjoghurt (der macht die Pancakes übrigens wunderbar fluffig)

150ml Milch

2 EL Zucker

1 Pck. Backpulver

3 Eier 

1 Prise Salz

Speiseöl

Ahornsirup, Schokosoße, Obst, Eis... (was immer ihr wollt) 

So geht´s:

1. Mehl, Joghurt, Milch, Zucker, Backpulver und Salz zu einer cremigen Masse verrühren.

2. Eier in einer Schüssel schaumig schlagen und zu dem Teig dazu geben.

3. Öl in einer möglichst kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben.

4. Pancake auf beiden Seiten goldbraun backen.

5. Das ganze natürlich wiederholen bis der Teig alle ist und zwischendurch die fertigen Pancakes mit einem zweiten Teller abdecken. 

Oder in die Morgensonne stellen :D

6.  Die fertigen Pancakes wie ihr es gerne haben wollt dekorieren. Ganz klassisch amerikanisch wäre es mit Ahornsirup. Das Zeug ist allerdings ganz schön teuer.

Ich habe meine Pancakes mit Nutella, Schokosoße, Honig, Bananen und Erdbeeren hübsch dekoriert.

Und so schnelle war das gemütliche Sonntagsfrühstück perfekt! 

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :) 

 

Pralinen zum Muttertag

Heho,

habt ihr auch alle eure Mamis lieb, auch wenn sie manchmal anstrengend sind? :D 

Zeigt es ihnen zum Muttertag! <3 

Ich habe für meine Mum diese drei verschiedenen Pralinen kreiert. Von der Sache her, sind sie einfach zu machen, jedoch sehr Zeit aufwendig! ;) Außerdem habe ich die Zutaten aus den Originalrezepten gedrittelt, weil ich nicht gleich 100 Pralinen verschenken wollte. Ihr könnt also gerne auch mehr verwenden, vor allem wenn ihr nur eine Sorte nachmachen wollt.

Das braucht ihr für je ca. 10 Stück:

  für die Erdbeer Rumkugeln:

85g Löffelbiskuit

2EL Erdbeermarmelade

30ml Rum

120g weiße Schoki
Streusel

für die Schoko-Sahne Trüffel:
55ml Sahne
85g dunkle Schoki
20g Butter
Kakaopulver

für die Rotwein-Marzipan Pralinen
(liebevoll genannt Kackhäufchen):
20g dunkle Schoki
20g weiße Schoki
40g Vollmilchschoki
20ml Rotwein
20ml Sahne
je 1 Prise Zimt und Ingwer
1cl Rum
80g Marzipanrohmasse
50g Puderzucker
Erdbeermarmelade


So geht´s:
Erdbeer Rumkugeln:
1. Löffelbiskuit in Frühstücksbeutel zerbröseln. 35g weiße Schoki in Wasserbad schmelzen lassen. Brösel mit Marmelade, weißer Schoki und Rum verkneten. Mit möglichst kalten Händen
ca. 10 kleine Kugeln formen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Restliche 85g Schoki in Wasserbad schmelzen. Pralinen mit Hilfe eine Löffels durch die Schoki ziehen und auf ein Gitter setzten.

 3.Nach Belieben mit verschiedenen Streuseln oder auch Erdbeerstückchen dekorieren und Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen. Später können die Pralinen immer noch mit Kakaopulver bestreut werden.


Schoko-Sahne Trüffel: 
1. Sahne in einem Topf erwärmen. Schoki und Butter darin schmelzen lassen und verrühren. Creme mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie richtig fest ist.
2. Mit möglichst kalten Händen ca. 10 kleine Kugeln formen (ist eine sehr klebrige Angelgenheit, am besten Hände dabei immer wieder waschen).
3. Pralinen dann in Kakaopulver wälzen und in den Kühlschrank stellen, bis sie richtig beißfest sind.

Rotwein-Marzipan Pralinen:
1. Sahne mit Rotwein aufkochen und mit Zimt und Ingwer würzen. Den Topf vom Herd nehmen und die drei Sorten Schoki darin schmelzen lassen und verrühren. Den Rum hinzugeben und die Creme ca. 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Währenddessen die Marzipanrohmasse in kleine Stücke teilen und mit dem Puderzucker glatt verkneten (kann sich etwas schwierig gestalten, es muss nicht der ganze Puderzucker verkneten werden). Masse mit einem Nudelholz ca. 1cm dick ausrollen und kleine runde Kreise ausstechen (am besten mit einem Flaschendeckel).

 3. Die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel (bzw. in einen Frühstücksbeutel mit Loch an einer Ecke) füllen und auf die Marzipanböden geben. Sollte dann wie kleine Kackhäufchen aussehen (;

4. Je eine Löffelspitze Marmelade auf die Pralinen geben und noch mal 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.


Sooo ich hoffe ihr konntet euch mit einem Rezept anfreunden!
Ich persönlich finde alle Pralinen super lecker und freu mich schon auf das Gesicht meiner Mum.
Leider habe ich ihr gutes altes Nudelholz bei der ganzen Aktion zerdebbert. Naja und hinter her konnte ich keine Schoki mehr sehen!
Achso die Ideen hatte ich u.a von dieser Seite und aus dem Buch "Für Naschkatzen" aus Butlers.

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! (:

Oreo-Fondant-Torte

Heho, 

dies wird also mein erster RezeptPost. Vorne weg muss ich sagen, dass ich leider nicht das Glück habe, eine geile Spiegelreflexkamera zu besitzten und deshalb nicht so wunderschöne Fotos machen kann. Ich werde mir aber Mühe geben ;)

Jaa, also als erstes möchte ich euch gerne ein Torte vorstellen, die ich für eine Freundin zum Geburtstag gemacht habe. Das Thema der Party war Black & White und da ich sowieso zurzeit ein toatl Zebrafan bin und jeder etwas zu Essen mitbringen sollte, kam mir irgendwie die Idee für die Torte mit einem Zebra drauf. Die Oreos waren da einfach super praktisch, da sie nun mal auch schwarz weiß sind. Leider habe ich nur ein Foto vom Endergebnis gemacht. Das Rezept habe ich aber teilweise von dieser Seite, auf der ihr euch die Schritte mit Bilder genauer anschauen könnt. 

P.S. für alle die nicht wissen, was Fondant ist... eine sehr süße feste Zuckerdecke, welche über die

Torte gelegt wird und aus der man auch Figuren etc. Formen kann (;

Das braucht ihr:

für die Oreo-Creme:

750g Puderzucker

250g Magarine

eine Schuss Sojamilch

2TL Vanillepulver

5 Oreokekse

für die Schokoböden:

3 Tassen Mehl

1 Tasse Zucker

1/2 Tasse Magarine

3 Eier

1 Pckg. Backpulver

2 Tassen Sojamilch

3/4 Tasse Kakaopulver

für das Fondant:

500g Puderzucker

3EL Zitronensaft

50g Kokosfett

event. Lebensmittelfarben

So geht´s:

1. Fondant:

Fett in einem Topf bei wenig Hitze mit Zitronensaft und 2EL Wasser zergehen lassen. 

275g Puderzucker dazusieben, aufkochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen. Den übrigen Puderzucker einrühren. Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kalt kneten. (Achtung sehr heiß! Etwas warten!) Beim Abkühlen (im Kühlschrank) wird er fest und seidig.

2. Creme:

Magarine mit Puderzucker schaumig schlagen und die Sojamilch und das Vanillepulver dazugeben. Oreokekse, am besten in einem Frühstücksbeutel, klein stampfen und in die Creme rühren. Creme 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3.Böden:

Mehl, Zucker, Magarine, Ei, Backpulver und Sojamilch mir einem Handmixer verrühren und danach Kakaopulver unterrühren. Den ziemlich flüssigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50min backen. Den Boden auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Später  den Boden in drei Böden teilen. Am betsen ritzt man dazu den Boden an einer Seite ein und zieht dann eine Faden durch.

4. Schichten:

Der gewölbte Boden wird nun zuerst in eine Springform gelegt. Darauf verteil man die Hälfte der Creme, dann wieder ein Boden und die andere Hälfte der Crem und zuletzt wird der letzte Boden oben drauf gelegt. Das ganze noch einmal ein halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Dekorieren:

2/3 des Fondants wird nun zu einem großen hauchdünnen Kreis auf Frischhaltefolie mit einem Nudelholz ausgerollt. Am besten holt man sich Hilfe, um den dünnen Fondant ordentlich und ohne Risse auf die Torte zu bekommen.Vorher sollte diese natürlich aus der Springform gelöst werden. Den Fondant sollte man auch erst wenige Stunden vor dem Essen auf die Torte bringe, da er relativ schnell durchweicht, weshalb ich als letzte Schicht auch eine Boden genommen habe. Aus dem Rest des Fondants habe ich nun das Zebra geformt. Da es leider keine schwarze Lebensmittelfarbe so einfach im Laden gibt, habe ich versucht rot, blau, gelb und grün zu mischen. Raus gekomme ist leider ein graublau. Außerdem wird der Fondant beim Formen sehr weich, so dass mein Zebra ohne Zahnstocher wahrscheinlich komplett zusammengefallen wäre. Drum herum habe ich noch 12 halbe Oreokekse verteilt und puuhh endlich war sie fertig!

Im Endeffekt war ich stolz auf mein Ergebnis und es haben sich alle drüber gefreut!

Die Torte ist sehr aufwendig und nicht sehr einfach. Außerdem ist sie extrem süß und bestimmt eine riesen Kalorienbombe! :D 

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! (: