Triple Chocolate Oreo Dessert

Heho,

nach dem dem ich gerade einen russischen Text über meine Ferien und das neue Kurssystem fertiggestellt habe, mir selbständig die Polynomdivision erklären durfte und nun dabei bin etwas über die Taschenuhren von Adolf Lange aus Wikipedia rauszuschreiben, komme ich endlich dazu mein Dessertrezept vom Wochenende zu posten. (; Bei einer kleinen IKEA-Shopping-Tour mit meiner Mum letzte Woche suchten & fanden wir erfolgreich voll tolle Dessertgläser.
6 Stück für nur 2,79€! :))

Dazu brauchte ich dann nur das passende Dessertrezept. Also kramte ich alle meine Bücher und schließlich auch das Internet durch. Gelandet bin ich auf einer amerikanischen Rezeptseite. Natürlich auf amerikanisch und mit irgendwelche Produktnamen, die ich noch nie gehört habe und die es, wie ich bei Google rausfand noch nicht einmal in Deutschland zu kaufen gibt. Allerdings sah es so lecker aus! Also habe ich alles übersetzt und versucht Ersatzzuaten für das amerikanische Zeugs zu finden... die Mühe hat sich gelohnt! <3

 

  

Das braucht ihr für ca. 6 Gläser:

1 Oreo Packung (16 Oreokese)

100g dunkle Schokolade

100g weiße Schokolade

2 TL Karamelsirup (golden syrup)

200ml Vanillesoße (store bought custard)

500g Mascarpone (thickend cream)

Ich habe die K-Classic "Oreos" genommen, aber pscht...

So geht´s:

1. Zehn Oreokekse mit einem Mixer zerkleinern. Je ein 1 El der Oreokrümel in ein Dessertglas geben und den Rest für später bei Seite stellen.

2. Zunächst die dunkle Schokolade mit 1 TL Karamelsirup in einem Wasserbad schmelzen und dann im Kühlschrank abkühlen lassen. Das ganze (ebenfalls mit 1 TL Karamelsirup) mit der weiße Schokolade durchführen.

3. Währendessen die weiße Schoki schmilzt, kann die dunkle Schoki schon mit 100ml der Vanillesoße vermischt werden. Dieses Gemisch wird nun mit 150g der Mascarpone vermengt. Nun kann die dunkle Schokocreme gleichmäßig auf die Dessertgläser verteilt werden.

4. Mit der weißen Schoki wird genauso verfahren. Erst die anderen 100ml der Vanillesoße dazu geben und dann das Ganze mit 150g Mascarpone vermischen. Danach kann auch die weiße Schokocreme gleichmäßig auf alle Dessertgläser verteilt werden.

5. Zu guter Letzt werden die restlichen Oreokrümel auf die Gläser verteilt.

 

 Die übrige Mascarpone wird in einen Spritzbeutel bzw. eine Frühstückstüte mit abgeschnittener Ecke gegeben und als kleine Tupfer ebenfalls auf die Cremedecken verteilt. Für jedes Dessert wird noch ein Oreokeks vorsichtig mit einem Messer halbiert und die Hälften hübsch auf die Mascarponetupfen gesteckt. Nun sollten eure Triple Chocolate Oreo Desserts noch mindestens 1h im Kühlschrank stehen.

Fertig!

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken!

 

Pizza mit Käserand

Heho, 

heute möchte ich euch liebend gern unser Familien-Lieblings-Pizza-Rezept vorstellen. :) Vor ein paar Jahren hat meine Schwester mal ein Rezept für einen richtig leckeren Pizzateig im Internet gefunden. Das haben wir seit Jahren nicht verändert und die Pizza gab es schon in allen möglichen Varianten (auch als Pizzabrötchen) und wurde schon mit den unterschiedlichsten Leuten zusammen belegt. :D Wie man den Teig am besten zubereitet, knetet, ausrollt, belegt und vor allem die Idee mit dem Käserand hab ich damals ebenfalls von meiner Schwester erklärt bekommen. Im Prinzip ist überhaupt nichts schwer daran und Spaß machts auch! Also hab ich nach Langem auch das Rezept mal wieder rausgekramt...

Das braucht ihr:

450g Mehl

1 Pck. Hefe

3 EL Olivenöl

1 Prise Salz

200ml Wasser

Käse

Zutaten mit den ihr eure Pizza am liebsten mögt

(Pizzatomaten, Salami, Kochschinken, Ananas, Pilze, 

Mozzarella, Fisch, Rucola, Käse...)

So geht´s:

1. Das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel vermischen und dann die 

restlichen Zutaten dazu geben.

2. Alle Zutaten mit der Hand erst in der Schüssel und dann auf einer mehlbestäubten Arbeitsfläche zu einem festen und glatten Teig kneten.

3. Den Teig nun in Form einer Kugel zurück in die Schüssel legen und auf der Oberseite etwas mit Mehl bestäuben, damit er nicht zu feucht wird. Die Schüssel mit einem Deckel oder Tuch gut abdenken und 2 bis 3 Stunden ins Warme stellen. Entweder habt ihr glücklicher Weise Sonne, so wie ich oder ihr stellt ihn eben auf die Heizung.

4. Nach spätesten 3 Stunden sollte der Teig richtig schon aufgegangen sein. Jetzt muss er noch einmal gut durchgeknetet werden. Dann kann der Pizzateig auf einem mehlbestäubten Backblech ausgerollt werden. Dazu habe ich so eine Art Mininudelholz (quitscht unheimlich, aber gut) verwendet. Für den Käserand sollte der Teig etwas übers Blech ausgerollt werden. Der Teig zieht sich auch immer wieder ein Stück zusammen, so dass am Ende auch mit den Händen nachgeholfen werden kann.

5. Für den Käserand wird einfach am Teigrand entlang eine Käsespur gelegt. Diese wird dann mit dem überlappenden Teig bedeckt und der wird gut angedrückt.

6. Dann kann es losgehen mit dem Belegen. Überlicher Weise kommen zunächst die Pizzatomaten aus der Dose auf den Teig und werden schön verstichen.

7. Nun werden alle beliebigen Zutaten verteilt. In meinem Fall entstand eine Salami-Ananas, Salami-Pilz, Schinken-Ananas & Schinken-Pilz Ecke. Das Ganze wurde noch mit Tomaten und Mozarella-Bällchen gekrönt.

8. Zuletzt wird der Käse auf der Pizza verteilt, das Blech in den Ofen geschoben und alles bei 180°C für 25-30 Minuten gebacken. Die heiße Pizza kann in Stücke geschnitten werden & fertig!

 Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :)

Macarons mit Vanillefüllung

 "Macarons sind kleine gefüllte Baiserkekse, die ursprünglich aus Italien stammen."

Heho,

ohje jetzt sind schon wieder zwei Wochen Schule rum... Dabei kommt es mir vor als hätte ich erst vor einer Woche mit meiner Freundin die voll leckeren Macarons ausprobiert. Tatsächlich ist das ganze schon wieder sieben Wochen her :O Wird also mal Zeit das ich euch unsere Rezept dazu vorstelle. Im Großen und Ganzen waren wir voll zufrieden und stolz auf unsere ersten Macarons, auch wenn sie nicht die aller Schönsten geworden sind und wir einfach kein Plan hatten, wie man das mit der Füllung am Betsen anstellt... Egal, die Leckersten waren es auf jeden Fall!! <3

Das braucht ihr für ca. 25 Stück:

für die Baiser:

125g gemahlene Mandeln ohne Haut

2 Eiweiß

1 Prise Salz 

80g Zucker

40g Puderzucker

rote & blaue Lebensmittelfarbe

1 TL Kakaopulver

für die Füllung:

75g weiße Kuvertüre

30g Schlagsahne

2 Tropfen flüssiges Vanillearoma

So geht´s:

Baiser:

1. Das Eiweiß mit Salz und Zucker mit dem Rührgerät so steif schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Puderzucker darübersieben und Eischnee sehr steif schlagen. 

2. Mandeln im Universalzerkleinerer o.ä. ganz fein mahlen und unter den Eischnee rühren

3. Die Baisermasse dritteln und 1/3 mit roter, 1/3 mit blauer und 1/3 mit Kakaopulver einfärben.

4. Die gefärbte Eischneemassen getrennt in ein Spritzbeutel oder Gefrierbeutel bzw. Frühstückstüte mit abgeschnittener Ecke füllen und auf die Bleche kleine Tupfen (ca. 2 cm Ø) spritzen.

5. Tupfen im Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten trocknen lassen. Die Oberfläche sollte trocken, die Unterseite aber noch klebrig sein. Macarons auf dem Backpapier auskühlen lassen. 

Füllung:

6. Weiße Kuvertür mit Sahne im heißen Wasserbad schmelzen lassen (Achtung, kann schnell gerinnen!). Füllung im Kühlschrank auskühlen lassen.

7. Füllung und Vanillearoma cremig aufschlagen und wieder in einen Spritzbeutel o.ä. füllen. Auf die flachen Seiten von der Hälfte der Macarons einen Tupfen spritzen. Die andere Hälfte der Macarons nun mit der farblich passenden Hälft zusammenkleben. Macarons fest werden lassen.

Taataaa, fertig!

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :) 

Supersüßer Zebrakuchen

Heho, 

 lange nicht mehr geschrieben, weil ja vor kurzem noch Ferien waren und ich jetzt ersteinmal die erste Schulwoche überstehen musste ;) Ach ja Schule ist schon was tolles :/ Meine Ferien habe ich in der letzten Woche im Tessin, in der italienischen Schweiz verbracht. Tolle Ferienwohnung, mit großem Garten, wahnsinnigen Blick auf den Lago Maggiore und die Berge und zu guter Letzt natürlich auch eine hübsche Küche mit allem was man zum Backen braucht. Da meine Mum an unserem Abreisetag Geburtstag hatte, habe ich ihr zum Frühstück einen Minirührkuchen gebacken. Laut Rezept von Dr. Oetker heißt er Zebrakuchen, was auch viel toller klingt, oder? :D

Das braucht ihr:

eine 15cm lange Kastenform

für den Teig:

1 Pck. Vanillezucker

5 EL Speiseöl

1 Ei

1 TL Kakaopulver

50g Zucker

3 EL Wasser

1/2 TL Backpulver

75g Mehl

für den Guss:

ca. 2TL Zitronensaft

50g Puderzucker

für die Verzierung:

einige bunte Smarties

Zuckergussblumen o.ä.

Kerzen...

So geht´s:

1. Vorbereitung

Kastenform einfetten und Ofen auf etwas 180°C vorheizen.

2. Teig

Alle Zuaten -bis auf den Kakao- in einer kleinen Schüssel (wird nicht sehr viel Teig) zu einer glatten Masse verrühren. Nun wird die Teigmenge halbiert. Unter eine Hälfte wird das Kakaopulver gegeben. 

3. Zebramuster

Zunächst werden 1-2 EL des hellen Teigs in die Mitte der Kastenform gegeben und darauf wieder 1-2 El des dunklen Teigs. Dies geschieht abwechselnd, bis beide Teighälften alle sind. So bekommt der Minikuchen seinen wundervollen Zebralook. :)

4. Backen

Die Kastenform wird auf einem Rost in den Ofen geschoben und bei 180°C etwa 40 Minuten gebacken. Mit der Stäbchenprobe wird getestet, ob der Kuchen innendrin noch zu weich ist. Wenn er fertig ist, muss er noch mindestens 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor man ihn lösen kann. 

5. Guss

Der Puderzucker wird mit dem Zitronensaft so verrührt, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Mit einem Teelöffel bestreicht man den Kuchen, verziert ihn mit Smartie etc. und lässt den Guss fest werden. 

Fertig!

So entsteht ein wunderschönes Geburtstagsfrühstück! 

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :)

Schichtsalat Classic

Heho, 

da das letzte Wochende ja wohl das heißeste des Jahres in Deutschland gewesen sein soll, haben wir mit der Familie natürlich wieder gegrillt & sonst in der Hitze geschmorrt. :D Da ich immer noch keine Bratwürste und kein Nudelsalat mehr sehen konnte, gab es nochmals ein neues Grillmenü... Gegrillte Forelle & Hähnchen & Schachlikspieße und passend zu dem Salat letzte Woche, noch ein Schichtsalat, diesmal allerdings einen klassischen mit Gemüse & co.
Das Rezept habe ich von dieser Seite, allerdings habe ich es noch etwas abgewandelt.

 

Das braucht ihr:

2 Äpfel

2 Paprika

1 Glas (320g) Sellerie

1 Dose (330g) Mais

5 Eier

200g Kochschinken

150g Streuselkäse

1 Glas (250ml) THOMY légère leichter als Mayonnaise

100ml Milch

Salz

Pfeffer

So geht´s:
 1. Eier hart Kochen und in einer Schale mit kaltem Wasser abkühlen.

2. Äpfel und Paprika waschen & in kleien Stücken schneiden.

3. Sellerie und Mais abtropfen.

4. Schinken in Würfel schneidem.

5. Abgekühlte Eier in Scheiben schneiden.

6. THOMY légère mit Milch vermischen & bei Bedarf mit Salz und Pfeffer etwas würzen.


7. Alle Zutaten nach Belieben und Aussehen schichten. Dabei aller zwei Schichten THOMY légère über die Zutaten geben.

Äpfel

Paprika

 THOMY légère

 

Sellerie

Mais

 THOMY légère & Eier

 Schinken & THOMY légère

Käse & fertig! 
(wieso ich nur die Hälfte mit Käse bedeckt habe? ... meine Freundin, die an dem Abend kam, mag kein Käse... sie sollte ja aber auch den salat kosten können.)

Leider habe ich vergessen von dem Salat ein Bild von der Seite zu machen. Da hat man soo schön die einzelnen Schichten gesehen. Da hatte ich extra noch eine durchsichtige Glasschüssel gekauft...

Der Salat sollte außderm einen Tag stehen, damit die Mayonnaise gut durch alle Schichten durchziehen kann!

 Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :)