Best German Pancakes

Heho,

naaa war euch richtig schön warm bei 35°C und mehr?! :D Puhhh, da brauchte man vor ein paar Tagen eine ordentliche Abkühlung. Eis mit Pfannkuchen war da genau das Richtige! <3 Das Rezept hat mir mal vor Jahren meine große Schwester beigebracht. Man kann es sich super schnell merken und die Eierkuchen werden immer lecker! Nie zu pappig oder zu fest. Ich wollte das Rezept mal posten, auch wenn wahrscheinlich jeder sein eigenes traditionelles Rezept dafür hat. ;)

Das braucht ihr für 2-3 Pfannkuchen:

1 Tasse Mehl

1/4 Tasse Zucker

1 Tasse Milch

2 Eier

1 Prise Salz

So geht´s:

1. Alles Zutaten in einen Rührbecher geben und richtig gut verrühren, damit möglichst keine Klümpchen im Teig entstehen. 

2. Eine mittelgroße Pfanne mit flüssiger Magarine oder reinem Pflanzenöl einfetten und auf mittlerer Stufe richtig heiß werden lassen, damit die Pfannkuchen dann schnell durchgebacken werden können.

3. Teig noch einmal gut umrühren und etwas davon in die Pfanne geben. Nicht zu viel, sonst werden die Pfannkuchen zu dick und lassen sich schlecht wenden!! Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen und das ganze wiederholen, bis der Teig komplett aufgebraucht ist.

4. Fertige Eierkuchen derweilen zwischen zwei großen Tellern warm halten. Schließlich könnt ihr eure Pfannkuchen nach Belieben mit Früchten, Schokosoße, Nutella, Eis etc. dekorieren und genießen!

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :)

Sweet Popcorn

 Heho,
 Kennt ihr dieses Geräusch von frischen warmen Popcorn, wenn es noch in der Schüssel vor sich hin knackt..? *-* Vor kurzem war ja Kindertag und der hatte bei mir alte Erinnerungen geweckt. Ich hatte vor ungefähr fünf Jahren eine Popcornmaschine bekommen und war darüber so glücklich gewesen. Von dem Popcorn sind auch immer wieder alle begeistert gewesen & noch dazu macht es wahnsinnig süchtig. Nachdem die Maschine etwas in Vergessenheit geraten ist, habe ich beschlossen endlich mal wieder mein legendäres Popcorn zu machen :D Solange man so eine wunderbare Maschine hat, ist es total einfach und macht voll Spaß. :) Zur Not gibts ja auch das Popcorn für die Mikrowelle...

Das braucht ihr:

Popcorn-Mais

ca. 30 g Butter

2 EL Zucker

 So geht´s:

1. Den vorgesehnen "Löffel" der Popcornmaschine mit Popcorn-Mais füllen und diese Menge in die Maschine geben.

2.Eine relativ große Schüssel vor die Maschine stellen, anmachen und warten bis es pufft und die ersten Popcorns (?) rausfliegen. Damit sie sich nicht alle in eurer Küche verteilen, halte ich meist ein Tuch vor die Maschine, damit das Popcon auch in der Schüssel landet.

3. Buttter in einem Kochtopf schmelzen (kann auch schon während des Popcornmachens passieren). Wie viel Butter ihr schmelzt, kommt drauf an wie viel Pocorn ihr macht und wie süß ihr am Ende euer Popcorn haben wollt.

4. Flüssige Butter über das Pocorn gießen. Den Zucker hinterher geben. Deckel auf die Schüssel drauf und schön kräftig schütteln, damit sich der Zucker und die Butter überall hin verteilen. Nach Belieben und nach Menge des Popcorns noch mehr Zucker dazu geben und nochmals schütteln. Fertig!

 Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :)

Knüppelteig

Heho,
Nachdem es nun fast zwei Wochen durchgeregnet hat und viele schöne Orte wie auch zum Teil unser schönes Dresden überflutet wurden, ist nun endlich die Sonne wieder raus gekommen! Das Wasser hört auch endlich auf zusteigen :)  Ich fand es wunderbar, wie alle Menschen zusammengehalten & Sandsäcke gefüllt haben. Wir haben es dem Hochwasser gezeigt!

Auf jeden Fall kann man jetzt endlich wieder grillen, abends gemütlich draußen sitzen und Knüppelkuchen über dem Feuer backen. Ich liebe es irgendwie immer noch! :D

Vor allem geht es auch wieder super einfach! 

Das braucht ihr:
 250g Mehl
1 Päckchen Hefe
125ml Milch (lauwarm)
30g Magarine oder Butter
eine Prise Salz
70g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

So geht´s:
1. Alles Zutaten in einer Schüssel zusammengeben und dann mit den Händen zu einem relativ festen Teig verkneten. Falls er noch zu weich erscheinen sollte, einfach noch etwas Mehl dazugeben. Wenn er andererseits noch total bröslig ist, ein bisschen Wasser hinzufügen. Teigkugel zum Schluss mit etwas Mehl besträuen, damit die Oberfläche nicht so feucht wird und dann mit einem Deckel oder Tuch abdecken und für ca. 1 Stunde möglichst an einen warmen Ort stellen.

2. Nach dem Aufgehen des Teiges, noch mal gut durchkneten und dann kleine Teigstücke um die Holzstöcke oder wenn man wie ich, diese nicht auftreiben konnte, um einfache Grillspieße wickeln.
Teig etwas 5-10min über die Glut halten. Ihr wisst doch bestimmt noch wie das geht :P

3. Wenn der Teig wie in meinen Fall viel zu reichlich war, kann man ihn auch bis zum nächsten morgen aufbewahren, kleine Brötchen daraus formen und bei 180°C ca.15 min goldbraun backen. Schon hat man seine eigenen Frühstücksbrötchen. Schmecken sehr gut, eigentlich wie Milchbrötchen.

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :)

Best American Pancakes

Heho,
ist bei euch in der Schule oder wo auch immer ihr so seit auch zur Zeit so schrecklich viel los?? Bei dem schönen Wetter könnte man ruhig mal ein bisschen weniger zu tun haben. Aber so ist das halt kurz vor einer Woche Pfingstferien...

Zur Abwechslung vom Stress und passend zum wunderschönen warmen Wetter will ich euch heute ein Rezept zu den süßen kleinen amerikanischen Eierkuchen vorstellen. 

 Die gabs bei mir Sonntagmorgen zum Frühstück und sie waren echt super lecker und schön fluffig :)

Noch dazu kann dabei so kurz nach dem Aufstehen kaum etwas schief gehen, außer das die Dinger verdammt schnell verkohlen, wenn man mal kurz etwas anderes macht! 

Das braucht ihr für ca. 12 Stück:

150g Mehl

150ml Naturjoghurt (der macht die Pancakes übrigens wunderbar fluffig)

150ml Milch

2 EL Zucker

1 Pck. Backpulver

3 Eier 

1 Prise Salz

Speiseöl

Ahornsirup, Schokosoße, Obst, Eis... (was immer ihr wollt) 

So geht´s:

1. Mehl, Joghurt, Milch, Zucker, Backpulver und Salz zu einer cremigen Masse verrühren.

2. Eier in einer Schüssel schaumig schlagen und zu dem Teig dazu geben.

3. Öl in einer möglichst kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben.

4. Pancake auf beiden Seiten goldbraun backen.

5. Das ganze natürlich wiederholen bis der Teig alle ist und zwischendurch die fertigen Pancakes mit einem zweiten Teller abdecken. 

Oder in die Morgensonne stellen :D

6.  Die fertigen Pancakes wie ihr es gerne haben wollt dekorieren. Ganz klassisch amerikanisch wäre es mit Ahornsirup. Das Zeug ist allerdings ganz schön teuer.

Ich habe meine Pancakes mit Nutella, Schokosoße, Honig, Bananen und Erdbeeren hübsch dekoriert.

Und so schnelle war das gemütliche Sonntagsfrühstück perfekt! 

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! :) 

 

Pralinen zum Muttertag

Heho,

habt ihr auch alle eure Mamis lieb, auch wenn sie manchmal anstrengend sind? :D 

Zeigt es ihnen zum Muttertag! <3 

Ich habe für meine Mum diese drei verschiedenen Pralinen kreiert. Von der Sache her, sind sie einfach zu machen, jedoch sehr Zeit aufwendig! ;) Außerdem habe ich die Zutaten aus den Originalrezepten gedrittelt, weil ich nicht gleich 100 Pralinen verschenken wollte. Ihr könnt also gerne auch mehr verwenden, vor allem wenn ihr nur eine Sorte nachmachen wollt.

Das braucht ihr für je ca. 10 Stück:

  für die Erdbeer Rumkugeln:

85g Löffelbiskuit

2EL Erdbeermarmelade

30ml Rum

120g weiße Schoki
Streusel

für die Schoko-Sahne Trüffel:
55ml Sahne
85g dunkle Schoki
20g Butter
Kakaopulver

für die Rotwein-Marzipan Pralinen
(liebevoll genannt Kackhäufchen):
20g dunkle Schoki
20g weiße Schoki
40g Vollmilchschoki
20ml Rotwein
20ml Sahne
je 1 Prise Zimt und Ingwer
1cl Rum
80g Marzipanrohmasse
50g Puderzucker
Erdbeermarmelade


So geht´s:
Erdbeer Rumkugeln:
1. Löffelbiskuit in Frühstücksbeutel zerbröseln. 35g weiße Schoki in Wasserbad schmelzen lassen. Brösel mit Marmelade, weißer Schoki und Rum verkneten. Mit möglichst kalten Händen
ca. 10 kleine Kugeln formen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Restliche 85g Schoki in Wasserbad schmelzen. Pralinen mit Hilfe eine Löffels durch die Schoki ziehen und auf ein Gitter setzten.

 3.Nach Belieben mit verschiedenen Streuseln oder auch Erdbeerstückchen dekorieren und Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen. Später können die Pralinen immer noch mit Kakaopulver bestreut werden.


Schoko-Sahne Trüffel: 
1. Sahne in einem Topf erwärmen. Schoki und Butter darin schmelzen lassen und verrühren. Creme mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie richtig fest ist.
2. Mit möglichst kalten Händen ca. 10 kleine Kugeln formen (ist eine sehr klebrige Angelgenheit, am besten Hände dabei immer wieder waschen).
3. Pralinen dann in Kakaopulver wälzen und in den Kühlschrank stellen, bis sie richtig beißfest sind.

Rotwein-Marzipan Pralinen:
1. Sahne mit Rotwein aufkochen und mit Zimt und Ingwer würzen. Den Topf vom Herd nehmen und die drei Sorten Schoki darin schmelzen lassen und verrühren. Den Rum hinzugeben und die Creme ca. 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Währenddessen die Marzipanrohmasse in kleine Stücke teilen und mit dem Puderzucker glatt verkneten (kann sich etwas schwierig gestalten, es muss nicht der ganze Puderzucker verkneten werden). Masse mit einem Nudelholz ca. 1cm dick ausrollen und kleine runde Kreise ausstechen (am besten mit einem Flaschendeckel).

 3. Die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel (bzw. in einen Frühstücksbeutel mit Loch an einer Ecke) füllen und auf die Marzipanböden geben. Sollte dann wie kleine Kackhäufchen aussehen (;

4. Je eine Löffelspitze Marmelade auf die Pralinen geben und noch mal 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.


Sooo ich hoffe ihr konntet euch mit einem Rezept anfreunden!
Ich persönlich finde alle Pralinen super lecker und freu mich schon auf das Gesicht meiner Mum.
Leider habe ich ihr gutes altes Nudelholz bei der ganzen Aktion zerdebbert. Naja und hinter her konnte ich keine Schoki mehr sehen!
Achso die Ideen hatte ich u.a von dieser Seite und aus dem Buch "Für Naschkatzen" aus Butlers.

Probiert´s aus und lasst es euch schmecken! (: